Comment faire sa moutarde maison !!!

Publié le par Arthur Herve

Comment faire sa moutarde maison !!!

Tout le monde sait faire une mayonnaise, mais très peu d’entre nous savent qu’il est possible de faire une belle et savoureuse moutarde maison. Vous allez voir qu’il est très facile de réussir cette recette et qu’il deviendra alors inutile d’en acheter des toutes faites qui contiennent des ingrédients qui n’ont rien à faire là. La recette que nous allons vous donner correspond à un pot de moutarde que vous pourrez conserver environ six mois au frigo.

Quels sont les Ingrédients ?

  • 1/4 de tasse de graines de moutarde jaune
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère d’arrow-root (optionnel, utilisé comme épaississant)
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1 pincée de paprika

Comment le préparer ?

Je vous ai promis une recette toute simple et je vais m’y tenir. Commencez par mettre à tremper les graines de moutarde une trentaine de minutes. Il vous faudra ensuite filtrer le tout pour retirer le maximum d’eau. Vous pourrez jeter cette eau de trempage qui est inutile. Prenez votre blinder ou votre mixeur, ajoutez-y tous les autres ingrédients et mettez en dernier vos graines de moutarde. Mixez le tout à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène lisse.

Eh bien voilà, votre moutarde maison est terminée. Quand je vous disais que la recette était ultra simple ! Mettez-la au frigo quelque temps pour profiter de ses arômes avant de la consommer comme sauce de salade ou en assaisonnement pour vos viandes. Régalez-vous !

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